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Fornelli high tech

Piani cottura e fornelli sono i veri protagonisti della zona operativa della cucina e si presentano in versioni tradizionali e innovative con tecnologie che offrono nuove funzioni puntando all’efficienza e alla riduzione dei consumi.

I piani in cottura più innovativi sono quelli ad induzione magnetica, che garantiscono meno dispersione di calore e che lo concentrano solo sul recipiente, mentre la superficie in ceramica resta fredda e i tempi di preparazione vengono drasticamente ridotti.

Anche i meno esperti saranno facilitati dai nuovi modelli di Indesit o di Alpes, che individuano in automatico la modalità di funzionamento più adatta, selezionando tempi e temperature, mentre al termine della cottura l’apparecchio si spegne da solo.

Anche il gas, dapprima considerato nocivo, si è perfezionato nelle caratteristiche tecniche e hanno ridotto le dimensioni nocive, permettendo una diffusione uniforme del calore e una cottura in tempi rapidi.

Anche le forme si reinventano, soprattutto se si vuole inserire il piano cottura in diverse soluzioni, spesso alternative. La scelta è tra i modelli a forma circolare o stondata, oppure angolari, con i fuochi distribuiti sui due lati, come il modello F583/6g di Alpes.

Le case moderne sono tutte dotate di un pratico ed innovativo piano in cottura in vetroceramica. I consumi reali dell’apparecchio variano in base alle potenze impiegate. Poiché il gas ha costi inferiori rispetto all’energia elettrica, quest’aspetto assume particolare rilevanza nei piani in vetroceramica, dove il calore è prodotto da lampade alogene o resistenze elettriche.

La praticità reale di questo sistema è in realtà data dallo sfruttamento del calore possibile dopo lo spegnimento dei fornelli, prezioso per ultimare la preparazione o riscaldare le vivande.

I piani cottura di ultima generazione sono scelti dalla maggior parte delle famiglie come soluzioni estetiche, perché incassabili a filo del top. Soluzioni più comode (e più economiche) vengono date dai piani in appoggio, come quello di Hotpoint Ariston, facilmente adattabile alla tua vecchia cucina.